Menu d'hiver

· Dîner · Entre amis · Cuisine Française · 
Menu d'hiver
Menu d'hiver
Menu d'hiver
Menu d'hiver
Menu d'hiver
(Dîner proposé pour 6 convives minimum)

J'ai élaboré ce menu d'hiver, composé uniquement de produits frais et de saison, en y apportant une petite touche d'exotisme.
Pour accompagner chaque étape de votre repas, de l'apéritif au dessert, un verre de vin soigneusement choisi vous sera proposé.

Menu sans les vins 35€ (possibilité d'apporter sa bouteille)
Menu accord mets vins 45€
$55  par pers.
23 mars 2019 · 20h
Virginie
Rencontrez Virginie
Montauban

Apéritif - Sablé moelleux olives noires, parmesan
Bouchée fumée à la maison (saumon, radis noir, ricotta, agrumes)

Entrée - Tartine créole (crevettes marinées)
Velours de carottes, coco, gingembre

~

Plat - Acidulé de pintade à l'orange
Crème de panais et butternut rôti

~

Dessert - Ravioles d'ananas au sirop épicé
Chantilly pralinée, crumble de spéculoos

~

Apéritif - Viognier 2018, Camas, pays d'Oc (Blanc)
Entrée - Petit pont 2017, domaine Robert, pays d'Oc (Rouge)
Plat - Pic Saint-Loup 2017, Lambrusques, Languedoc (Rouge)
Dessert - Rhum vieux, habitation Clément, Martinique