La table de tram - gastronomie française & vietnamienne

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La table de tram - gastronomie française & vietnamienne
Passionnée de gastronomie, mon credo est que le bonheur se trouve dans l’assiette. Cuisinière autodidacte et perfectionniste, je vous accueille dans mon bel appartement de style haussmannien avec un panorama exceptionnel sur le quartier de la défense.

Née à Paris de parents vietnamiens, je chéris tant la sophistication de la gastronomie française que l’hospitalité vietnamienne et la cuisine traditionnelle de ma grand-mère.

Amoureuse des voyages, curieuse et baroudeuse; je suis perpétuellement en quête des meilleures tables, produits et saveurs. Si l’envie m’en prends, je n’hésite pas à m’envoler pour Kobe et trouver la pièce de wyagu marbré qui me ravira le palais, à Hong-Kong pour me délecter de dim-sums au petit déjeuner, ou encore à Barcelone pour savourer quelques fines tranches de Pata Negra Bellota à l’heure de l’apéritif.

Ma cuisine est exigeante et inspirée des traditions françaises et vietnamiennes, mais également de mes voyages et découvertes.

J’aime l’art de la table, la convivialité, recevoir, partager et voir mes invités repartir avec le sourire et les papilles comblées.

Je vous propose une cuisine fraîche, gourmande, aromatique et privilégiant les produits de saison.
$34  par pers.
Date libre · 20h30
Disponibilités: Vendredi, Samedi & Dimanche.
Restent 4 places
Montant
Prix/personne x $34
Total à payer$0 USD

Tram
Tram
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La Garenne-Colombes

-Foie gras mi-cuit maison et son chutney d’oignons rouges au poivre du Sichuan

ou

-Bò tái chanh (Fines tranches de bœuf cru au citron vert et coriandre- Plat épicé)

ou

- L’œuf cocotte aux champignons de saison avec une pointe de crème d’Isigny et ses mouillettes au comté

~

- Le bò bún bœuf o uvégétarien - Nems aux légumes maison

ou

- Le bol de soupe “Tom Yum” aux gambas et pâtes de riz fraîches

ou

- Les ribs de veau sauce bbq cuites 48 heures à basse température- Mac and cheese au comté

~

-Sorbet aux fruits rouge et basilic

ou

-La crème brulée aux zestes d’orange

~

- Un cocktail de bienvenue
-Vin rouge ou vin blanc