Gusto
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Hello, my name is Gusto !

Montichiari, Province of Brescia, Italy · Member since January 2016
Navigare gusti delle tradizioni e conoscere gli alimenti.
Esaltare la vitalità dei cibi per lasciar espandere il Gusto Vivace.
Da anni ci documentiamo sulle proprietà degli alimenti e cogliamo le occasioni di apprendere e sperimentarci tra fornelli e tagliere condividendo con gli amici le nostre creazioni.

In generale preferiamo la cucina di qualità a partire da elementi di qualità, secondo questi criteri di preferenza:

- cibi biologici, processati il meno possibile
- verdure dei contadini locali, bio e di stagione
- prevalenza vegan con eccezioni per conoscere nuovi gusti o godere di eccellenze alimentari
- provenienza (fisica e culturale) locale: a soya, tofu e seitan preferiamo i nostri legumi e cereali antichi
- consumo occasionale di pesce selvatico, locale e sostenibile (pesce azzurro in primis)
In generali, “integrale”, sì, “integralista”, no

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