Le goût avant tout - vue sur tout paris / view of all paris

· French food · Gastronomy · 
Le goût avant tout - vue sur tout paris /  view of all paris
Un dîner autour du goût avant tout!
Adepte de la cuisson sous vide, j'ai envie de vous faire découvrir des produits cuisinés à la juste température.
Le sourcing et la saisonnalité sont aussi des critères indispensables d'une recette réussie.

Évidemment, nul bon plat sans une bonne ambiance, détendue et rieuse au possible!

Le vin compte aussi pour un part importante d'un repas, mon ami sommelier saura vous combler je l'espère (sinon gare à lui!) et complémenter les plats préparés avec amour.

N'hésitez pas à poser toute question ou même suggérer des envies!

A dinner based on taste first and foremost!
A fan of vacuum cooking, I would like to introduce you to products cooked at the right temperature.
Sourcing and seasonality are also essential criteria for a successful recipe.

Obviously, no good food without a good atmosphere, relaxed and laughing as much as possible!

Wine is also an important part of a meal, my sommelier friend will know how to satisfy you I hope (if not beware of him!) and complement the dishes prepared with love.

Feel free to ask any questions or even suggest desires!
$40  per guest
Any day · 20h
Left 6 seats remaining
Amount
Price per person x $40
Total amount$0 USD

Alexandre
Paris
Reply rate: 100%

"Perfect egg" cooked at 63°C - green asparagus - parmesan
Oeuf "parfait" 63°C - asperges vertes - parmesan

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Chicken breast sous-vide cooking - Crispy leg - home made gravy ans vegetables
Filet de poulet basse température - croustillant de cuisse - jus réduit et légumes de saison

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Vanilla cream puff

Choux à la vanille

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Red & white wine - dater

Vins rouge et blanc - eau minérale plate et pétillante