Le goût avant tout - au 33ème étage vue tout paris - paris 20

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Le goût avant tout - au 33ème étage vue tout paris - paris 20
Un dîner autour du goût avant tout!
Adepte de la cuisson sous vide, j'ai envie de vous faire découvrir des produits cuisinés à la juste température.
Le sourcing et la saisonnalité sont aussi des critères indispensables d'une recette réussie.

Évidemment, nul bon plat sans une bonne ambiance, détendue et rieuse au possible!

Le vin compte aussi pour un part importante d'un repas, mon ami sommelier saura vous combler je l'espère (sinon gare à lui!) et complémenter les plats préparés avec amour.

N'hésitez pas à poser toute question ou même suggérer des envies!
$54  per guest
June 2, 2018 · 20h
Alexandre
Paris
Reply rate: 100%

"Perfect egg" cooked at 63°C - green asparagus - parmesan
Oeuf "parfait" 63°C - asperges vertes - parmesan

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Chicken breast sous-vide cooking - Crispy leg - home made gravy ans vegetables
Filet de poulet basse température - croustillant de cuisse - jus réduit et légumes de saison

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Vanilla cream puff

Choux à la vanille

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Red & white wine - dater

Vins rouge et blanc - eau minérale plate et pétillante