Chez tony

· French food · 
Chez tony
Ma femme, mes 2 enfants et moi-même vous recevront dans une ambiance très familiale à Hordain, petit village à 2 pas de l'autoroute. Nous mettrons tout en œuvre pour vous faire passer un très bon moment et une bonne dégustation.
$34  per guest
Any day · 20h
disponible le mercredi soir, le week-end et période scolaire. Possible en semaine si compatible avec mon emploi du temps
4 seats remaining
Amount
Price per person x $34
Total amount$0 USD

Anthony
Anthony
Anthony
Anthony
Anthony
Meet Anthony
Hordain, France

Exemples d'entrées possibles (selon saisons et restrictions alimentaires)
- saumon mariné façon gravlax avocat rôti et déclinaison de tomates
- œuf basse température 63.5° crème de petit pois au beurre noisette et émulsion aux champignons de saison
- risotto aux moules et salicornes
- bavarois de betterave, tartare de saumon, tuile de pain et vinaigre balsamique

.....ET bien d'autres selon la saison et le marché


~

Exemples de plats possibles (selon saisons et restrictions alimentaires)
- cabillaud bardé de lard ibérique, légumes de saisons poêlés, émulsion de lard fumé
- volaille fermière de Licques cuite basse température, jus de poulet rôti au thym, navets glacés et mousseline de panais
- caille rôtie, sauce madère/raisins de Corinthe, salsifis et pommes de terre boulangères
- filet mignon basse température, jus de coques à la coriandre et pomme de terre confites (façon porco alentejana)
- Francesinha (plat originaire de Porto: croque Monsieur à la portugaise avec jambon, saucisses, chouriço, veau , jambon, fromage et sauce à la bisque de homard et à la bière)
- plateau de sushi et maki

..... ET bien d'autres selon la saison et le marché

~

Exemples de desserts possibles (selon saisons et restrictions alimentaires)
- Fromages selon le marché (4 à 5 fromages différents)
- cheesecake au citron
- crème brulée
- tarte tartin
- crêpes suzette
- sphère de chocolat
- natas do ceu (le tiramisu à la portugaise)

.....ET bien d'autres selon la saison et le marché

~

Apéritif, vin, eau, café , thé ou infusion